作为一个远嫁南方的北方姑娘，最想念的就是家里那口扎实的面食味道。试过好多面粉都做不出记忆中的口感，直到遇见百钻中筋面粉，一口咬下去差点哭出来——就是这个味儿！麦香味浓郁又纯正，粉质细腻不结块，和面的时候就能感觉到面筋的形成，揉好的面团光滑又有韧性。蒸出来的馒头暄软有嚼劲，不是那种轻飘飘的空心感；擀的饺子皮薄而不破，煮出来滑溜溜的，配上一碗酸汤，瞬间回到北方的冬天。 百钻的低筋小麦粉也让我解锁了烘焙技能，以前总觉得做蛋糕很难，没想到用对面粉真的事半功倍。低筋粉做的戚风蛋糕蓬松绵软，组织细腻不噎人，孩子特别爱吃。中筋面粉做面条更是一绝，手擀面筋道弹牙，炒面、汤面、拌面怎么做都好吃。这袋面粉真的是把中式面点和西式烘焙都拿捏住了，一袋中筋一袋低筋，家里所有面食需求全搞定。想家的北方姐妹们，或者想学做地道面食的南方姐妹，百钻面粉真的值得一试！