浓香型：浓香型是目前中国喝的人最多的香型，主要分为3个派系，川派、江淮派和北方派系，川派主要以五粮液为首，江淮主要以洋河为首，北方派系没有特别杰出的代表。 酱香型：酱香型是目前中国最火的酱香，酱香的产地主要集中在贵州茅台镇，以飞天茅台为代表，其他省份也有酱香，比较有代表性的，比如湖南武陵酒，广西丹泉，黑龙江北大仓等。 清香型：清香型是历史最悠久的香型，以汾酒为代表，有4000年历史了，汾酒在清香里一家独大，除此之外，还有北京二锅头，河南宝丰酒，湖北黄鹤楼都是清香。 米香型：米香型是目前四大基本香型里最没落的，主要在广西广东云南3个省份比较流行，尤其是以广西的桂林三花酒最有代表性。 凤香型：凤香型主要产自陕西，以西凤酒为代表，西凤酒是老八大名酒里现在混得最差的一个，经典的绿脖西凤是很多人的口粮酒。 董香型：董香型也叫药香型，是用130多种中草药入曲酿的酒，以董酒为代表，董酒是十二大香型里最神秘的一个，他的配方被国家定为“国家机密”，外人不得而知。 豉香型：豉香型是12大香型里最重口味的酒，用肥猪肉浸泡发酵，度数较低，香型比较小众，地域局限性比较大。 兼香型：兼香型主要是湖南湖北在产，以湖北白云边为代表，主要体现在口感上是浓香带酱香，因此是兼香。 特香型：特香型主产地在江西，当年四特酒一手带火了整个特香型酒，让这个香型被全国人民知道。现在特香型除了四特，李渡，莲塘高粱，潭花也不错。 老白干：老白干香型只以河北衡水老白干为代表，全国独一份，很多北方人的口粮酒，都是老白干，可以说是一代人的记忆。 馥郁香：馥郁香是以湖南酒鬼酒为代表，也是一种大兼香产品，主要口感是前浓中清后酱，一口下去，三种不同的香味要能够体现出来。 芝麻香：芝麻香是以山东的景芝酒为代表，其实山东很多酒企都在生产芝麻香的酒，只是景芝酒是目前最有代表性的，有一股淡淡的芝麻烧糊了的味道。